《PROJECT 7》相关评论
单叶松
1看没去过的地方，没见过的美食，碾转、马肠、奶桶肉，食物链顶端的云南人，感叹世间万物的神奇.2抛弃所谓“正宗”的概念，澳门葡餐 ，秘鲁中餐都不是真正意义上的“正宗”，但这也是饮食因为种种原因的变迁与发展，所以希望我身边的四川人重庆人不要总说xx家火锅不正宗了.3从人类学上的追溯，考古资料文献材料不能告诉慕蔼古人怎样做饭 ，但远在山区的“复古”仪式还能一窥烹饪诞生之初的模样.4食物自古以来无不与节日祭祀相联 ，简直是非遗教科书.5美食从不意味着珍馐，家中的餐桌上永远都是最“正宗”的乡味.6所谓的美食文化，更多的由每片独一无二的土地滋生。在城市化、工业化的高速发展中，看一看似乎已经远去的农业 。
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